一人暮らしの食事
一人暮らしをしていると、ついつい時間がなくて朝食を抜いてしまったりすることも
あります。そんな時すぐに食事が用意できる方法もあります。
特別な方法ではありません。とてもポピュラーな方法なので、ご存知の方もおられると
思いますが、割と応用範囲が広いので一度お試しください。
ご飯
朝食はお米を食べないと元気が出ない方も多いのではないでしょうか? 実は、筆者の私もその一人です。
ご飯を炊く時に多めに炊いておいて、炊き上がりをすぐにラップで茶碗1杯分ごとに、
パックして冷凍するのです。
その時、平たい板状にして、すこしさましてから冷凍庫に入れてください。
こうすることによって、解凍時間も短縮でき、冷凍庫の場所も取りません。
またラップしたときに日付を書いておけば、いつ炊いたものかがわかり、どれが古いかも一目でわかります。
使う時は、電子レンジで１~2分ほどでほかほかご飯が出来上がります。
前日に炊いたご飯を保温しておくより、おいしくできることも多くあります。
電子レンジの時間を調整しながら是非、試してみてください。
お味噌汁
ご飯だとくればやっぱりお味噌汁が欲しくなります。
出来れば、インスタントのお味噌汁と違ったものを飲みたい・・・。
ご自身で素早く、短時間で作れる生味噌タイプの味噌汁の作り方の一つをご紹介します。
―材料―（１パック分）
- ダシいり味噌-----小さじ１杯
なければ普通のみそに顆粒のだしをまぜてください。 - 長ネギ-----適量
細かくきざんでおいてください。 - お好みでほうれん草や、小松菜などの野菜-----適量
たっぷりのお湯に塩をすこし入れてさっと茹で、氷水に落とし、しっかりさましてから、水気をきって一口大に切ったもの。
ラップをテーブルの上に広げておいて、上記材料をのせて包み、冷凍するだけです。
ただし、野菜は別にパックしてください。（１人分ごとです。）
食べるときは、お椀に中身を空けて、沸騰したお湯をそそぐだけです。
野菜は野菜だけで別に凍らせておいて、さっとレンジにかけ、味噌汁に入れてください。
ひとつが１人前なので、これをたくさんつくっておけば必要な時に必要なだけ味噌汁を作ることが出来ます。
味噌自体は冷凍庫に入れておいても硬くはなっても凍ることはまずないので、そのままお椀に入れて大丈夫です。
パンを冷凍庫で保管する
最近は朝食にパンを食べるといった方も多くおられます。
朝トーストするのに食パンを買って置いておいたところ、カビが生えて結局捨ててしまったなんてこと良くあるのではないでしょうか? そんな方は買ってきたパンを冷凍してみてはいかがでしょうか? パンを冷凍なんてって思う方もいらっしゃるかもしれません。私もはじめはそう思ったのですが、やってみるとそのほうがかびも生えにくいし、違和感もありません。
常温で置いておくと、パンから水分が抜けてしまって、パサパサした感じになってしまうこともありますが、それがなくなります。（但し、長期間冷凍庫に入れっぱなしにしてしまう事は避けてください。）やりかたとしては、パンを袋のまま冷凍庫に入れ凍らせるだけ。食べる時は凍ったままトーストするなり、レンジにかけるなりしてください。買ってきたばかりのパンと比較しても決して遜色ないと思います。
※ご飯・パンの冷凍期間のめどは、あくまで2週間前後とこころがけてください。
朝のコーヒー・紅茶に電子レンジを利用する
朝はどうしてもあわただしいが、せめて目覚めのコーヒーはのみたい・・・。
でもポットにお湯がなくわざわざお湯を沸かすのも面倒・・・。
そんな時はレンジを使ってみてください。マグカップなど電子レンジ対応のコップに水を入れレンジにかけるだけです。１人分のお湯がすぐに沸きます。後はインスタントコーヒーでも、紅茶のパックでもお好みのものを入れてください。
意外にすばやくコーヒーが飲めます。仕事の前にも是非お試しください。
